熊本に来たら絶対に食べたい！地元グルメ15選
熊本は自然豊かな土地で育まれた食文化が豊富。馬刺しやラーメンだけでなく、郷土料理やB級グルメ、カフェスイーツまで多彩な味が楽しめます。今回は、地元民が自信を持っておすすめする熊本グルメを15品＋おすすめ店舗情報と一緒に紹介します。
1. 馬刺し
熊本を代表する名物グルメ。赤身・霜降り・タテガミ（脂身）など部位ごとに味わいが異なり、にんにく醤油との相性抜群。
おすすめ店：馬桜（市内数店舗）／菅乃屋（熊本駅構内にもあり）
2. 熊本ラーメン
濃厚なとんこつスープに焦がしニンニク油（マー油）が特徴の熊本ラーメン。中太麺とガツンとした味が魅力。
おすすめ店：黒亭（熊本駅近く）／桂花ラーメン（下通）
3. 太平燕（タイピーエン）
春雨を使った熊本独自の中華スープ料理。ヘルシーで野菜もたっぷり。
おすすめ店：紅蘭亭（上通・下通）
4. 辛子蓮根
蓮根の穴に辛子味噌を詰めて揚げた郷土料理。ビールに合うピリ辛味。
おすすめ店：森からし蓮根（熊本駅・通販も人気）
5. 高菜めし
熊本阿蘇エリアの家庭料理。刻んだ高菜漬けを混ぜ込んだご飯が香ばしく、だご汁とセットで食べるのが定番。
6. だご汁
小麦粉を練って平たく伸ばした団子を野菜たっぷりの味噌汁に入れた、素朴な郷土料理。寒い時期にぴったり。
7. あか牛丼
阿蘇地方で育った“あか牛”を贅沢に丼にした人気メニュー。柔らかくヘルシーな赤身肉が特徴。
おすすめ店：いまきん食堂（阿蘇内牧）
8. 熊本の焼き鳥
熊本では焼き鳥文化が根強く、街のあちこちに名店あり。特に“鶏皮パリパリ”や地鶏使用の串が人気。
9. 阿蘇のミルク＆ソフトクリーム
阿蘇地方では濃厚なジャージー牛乳を使ったソフトクリームが定番スイーツ。
おすすめ店：阿蘇ミルクファーム／道の駅阿蘇
10. いきなり団子
サツマイモと餡子を小麦粉の皮で包んで蒸した熊本の定番和菓子。素朴な甘さが魅力。
おすすめ店：松風庵 いきなりや（上通）
11. ヒライの惣菜
熊本のソウルフードともいえるローカルチェーン「ヒライ」。店内で食べられるうどんや、持ち帰りの弁当・おにぎりも人気。
12. 鮎の塩焼き（球磨川流域）
夏の風物詩。球磨川で獲れた鮎をシンプルに塩焼きで。香ばしさと身のやわらかさが絶品。
13. 球磨焼酎
熊本南部・人吉球磨地方の特産。米焼酎が多く、香りがまろやかで飲みやすい。食中酒としても優秀。
14. 熊本城下のスイーツカフェ
地元フルーツを使ったパフェやケーキが楽しめるカフェが増加中。熊本城近くの「スイートデイズ」などがおすすめ。
15. ご当地パン「ネギパン」
フジパン系列のローカル商品。中にネギ入りマヨ風味のフィリングが入っていて、クセになる味。
食べ歩きのポイント
- 観光エリア（熊本城・上通・下通）には多くの人気店が集中
- 駅ナカや道の駅でも地元グルメが充実していて便利
- 行列必至の店舗もあるため、時間に余裕を持って動くのが吉
まとめ
熊本には定番グルメからB級グルメ、さらにはスイーツやドリンクまで魅力的な食の宝庫が広がっています。この記事で紹介した15の名物料理を参考に、ぜひ自分だけの“熊本食べ歩きマップ”を作ってみてください。
観光とセットで楽しめる熊本グルメの魅力を、あなたの旅に取り入れてみましょう！
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